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Recette de brownie végétalien à la citrouille

Recette de brownie végétalien à la citrouille

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Brownie végétalien à la citrouille - la meilleure recette d'automne de tous les temps. Servir avec de la crème fouettée végétalienne à la noix de coco ou avec des graines de citrouille.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • Pour le tourbillon de citrouille
  • 180g de purée de potiron
  • 20g d'huile de coco
  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • Pour le brownie
  • 3 cuillères à soupe de farine de graines de lin
  • 5 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 100g de farine d'amande
  • 70g d'huile de coco
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (ou graines de 1 gousse de vanille)
  • 70g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 100g de chocolat noir, fondu
  • 50g de pacanes hachées
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu (facultatif)

MéthodePrép :20min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h20min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4 et graisser un moule de 23 cm (9 po).
  2. Pour le tourbillon de citrouille :

  3. Mélanger tous les ingrédients du tourbillon de citrouille dans votre mélangeur jusqu'à consistance lisse et transférer dans un grand bol. Conserver au réfrigérateur.
  4. Pour le brownie :

  5. Dans un petit bol, mélanger la farine de graines de lin et l'eau chaude. Remuer et laisser tremper quelques minutes.
  6. Mélanger le lin trempé avec la farine d'amande, l'huile de coco, l'extrait de vanille, le sucre et le jus d'orange dans un mixeur. Ajouter le chocolat fondu et mélanger avec les pacanes hachées, la levure chimique, le sel et le poivre. Sortez votre mélange de tourbillon de citrouille du réfrigérateur.
  7. Étalez le mélange de brownie dans votre moule préparé. Étaler le mélange de tourbillon de citrouille sur le dessus de la base de brownie. Passer un couteau dans le mélange et couper à travers le tourbillon de citrouille. Vous pouvez le rendre joli et essayer de créer un look marbré.
  8. Cuire au four pendant 30 minutes, puis couvrir le moule de papier d'aluminium sans serrer et cuire encore 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir avant de trancher et de servir. Conserver au réfrigérateur.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

par Caitalyn Kowal

Incroyable! J'aime l'association du potiron et du chocolat. Le parfait dessert d'octobre. Je finis par utiliser de la farine tout usage car c'était tout ce que j'avais et elle était toujours moelleuse et délicieuse.-19 octobre 2018


Brownies végétaliens à la citrouille : épais et fondants

Publié: 28 juil. 2020 Modifié: 31 août 2020 par Alison Corey | Cet article peut contenir des liens affiliés. En tant qu'associé Amazon, je gagne des revenus sur les achats éligibles. Veuillez lire ma clause de non-responsabilité.

Ce sont les brownies végétaliens ultimes à la citrouille avec une base de chocolat fondant et garnis d'une garniture de tarte à la citrouille. C'est une gâterie saine à base de plantes sans huile pour la saison d'automne!

Quand l'automne arrive, je suis prêt à profiter de TOUTES les recettes de citrouille végétaliennes !

Ces brownies sont ultra fondants, épais et parfaitement sucrés, mais ils sont encore meilleurs garnis d'une tarte à la citrouille comme une garniture.

Lorsque vous avez envie de quelque chose de chocolaté mais que vous voulez aussi quelque chose avec cette ambiance de citrouille, alors ne cherchez pas plus loin, ce sont les brownies pour vous !

Ce n'est un secret pour personne que je suis un grand fan de brownies. J'ai déjà plusieurs versions sur ce site ! Donc, avec la saison des citrouilles parmi nous, j'ai dû trouver un moyen de fusionner mes deux amours.

J'ai utilisé un simple brownie végétalien à base de plantes pour la couche inférieure et une couche supérieure de tarte à la citrouille encore plus facile pour créer ces brownies dessert à base de plantes sans huile, sans produits laitiers.


Brownies d'entraînement à la citrouille

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de purée de citrouille
  • 2/3 tasse beurre d'amande ou sous-marin antiallergique
  • 1/3 tasse de poudre de cacao
  • 1/4 tasse sucre (pour une faible teneur en glucides, essayez ces brownies Keto)
  • 3 cuillères à soupe poudre de protéine de chocolat ou poudre de cacao supplémentaire
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1/4 c. à thé d'épices pour tarte à la citrouille ou de cannelle

Instructions

Remarques

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Publié le 23 septembre 2020

Chocolate Covered Katie est l'un des 25 meilleurs sites Web sur l'alimentation en Amérique, et Katie a été présentée sur The Today Show, CNN, Fox, The Huffington Post et ABC's 5 O'Clock News. Son plat préféré est le chocolat et elle croit qu'il faut manger un dessert tous les jours.

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Quels ingrédients entrent dans les brownies?

Les ingrédients de cette recette sont super simples : elle est faite avec de la farine d'amande mais vous pouvez totalement remplacer la farine d'avoine si vous le souhaitez ! Il contient également des édulcorants à faible indice glycémique comme le sucre de coco. Vous pouvez utiliser de la citrouille en boîte, alors ne vous inquiétez pas d'avoir à utiliser une citrouille fraîche.

Rehaussez vos brownies : Servir avec une boule de glace à la vanille végétalienne, de la crème fouettée à la noix de coco maison ou tout simplement manger seul. Je vous promets que vous tomberez amoureux de ces brownies végétaliens à la citrouille d'un bol. Si vous cherchez à héberger un Thanksgiving végétalien, vous DEVEZ les ajouter au menu - vos invités seront tellement impressionnés de voir à quel point ils sont incroyables.


Approuvé par les enfants

Vous les gars, mes enfants n'ont pas été aussi enthousiasmés par une recette depuis le gâteau à la crème glacée à la limonade et aux fraises que j'ai fait cet été.

J'ai déjà fait deux lots et ils en demandent déjà un troisième. Je ne peux pas leur en vouloir, je ne peux pas non plus arrêter de les manger !

Je vous promets que vous voudrez aussi y retourner pour une seconde portion.


À propos de la recette de Brownie à la citrouille et au beurre de cacahuète

Personnellement, craquez pour moi, tout tourne autour des pommes et des citrouilles. L'automne n'est pas l'automne sans l'odeur des pommes et de la citrouille rôtie. Étant donné que les pommes sont un peu trop riches en glucides pour le mode de vie céto-végétalien (bien que j'utilise parfois des tranches de pommes très acides sur ma bouillie germée). Cependant, j'ai tendance à consommer beaucoup de citrouilles - elles sont belles et faibles en glucides.

Je fais souvent rôtir mes propres citrouilles parce qu'ici en Finlande, ils ne vendent pas de citrouilles en conserve, pouvez-vous le croire ? Donc, pour moi, les citrouilles achetées en magasin sont hors de question. Parfois, j'ai commandé de la citrouille en conserve aux États-Unis pour l'essayer et pour pouvoir également faire des choses similaires moi-même. Après tout, ce n'est pas trop cher même les frais de livraison sont du même montant que les produits. Mais parce que rôtir mes propres citrouilles est beaucoup plus écologique et que je peux éviter les produits chimiques désagréables que les boîtes de conserve peuvent contenir, je fais souvent rôtir des citrouilles.

J'adore les recettes de citrouille, et mon assaisonnement préféré ultime est l'épice pour tarte à la citrouille. À l'automne, j'ajoute des épices pour tarte à la citrouille dans à peu près tous les aliments sucrés que je mange et bois. Je prépare un café au lait aux épices à la citrouille avec de l'espresso, de la purée de citrouille, de l'eau, de la crème de noix de coco, des épices pour tarte à la citrouille et de la stévia à la vanille. Chéri !

Alors, comment ai-je trouvé cette recette de brownie céto-végétalien? Eh bien, je réfléchissais à la façon de combiner les citrouilles et le beurre de cacahuète. Pour le rendre complètement parfait, j'ai pensé que je pourrais aussi ajouter du chocolat. Puis, il m'est soudain venu à l'esprit que je pouvais faire des brownies. En utilisant de la purée de citrouille, du PB et de la poudre de cacao. Naturellement, j'avais besoin d'un édulcorant sans glucides, et dans ce cas, le substitut de sucre brun Sukrin Gold était l'option parfaite.

J'adore cette recette parce qu'elle est si simple ! Comme vous le savez, je suis tout au sujet des recettes simples. Étant une maman occupée, je ne veux pas passer des heures à préparer de la nourriture pour ma famille. Les recettes avec un minimum d'ingrédients, y compris les recettes d'un bol, sont très appréciées dans cette famille. C'est aussi un défi de développer des recettes minimalistes pour des régimes spéciaux, mais j'adore les défis !

Il m'a fallu plusieurs fournées — douze si l'on veut être exact — pour parfaire cette recette. Mais, j'ai finalement tout compris pour que vous, mon cher lecteur, n'ayez pas à vous soucier de ce problème, vous pouvez simplement concocter ces brillants brownies en un tournemain et profiter du résultat.

J'ai fait mes premières expériences il y a plus d'un mois. Tout d'abord, j'ai fait des demi-lots parce que je ne savais pas trop à quoi m'attendre et si le résultat serait comestible. Je suis ensuite passé aux lots complets une fois que j'étais proche du résultat que je voulais. Je pense avoir tout essayé: des versions très épaisses et fondantes aux brownies ressemblant à des gâteaux et secs. Cette version finale est assez floue, mais c'est comme ça que je l'aime le plus. Et même si c'est flou, ce n'est pas détrempé ou humide (oui, il m'est arrivé de faire des versions terriblement détrempées pendant que j'expérimentais !)

Mes premières versions étaient vraiment simples : pas de cloches ni de sifflets, juste de purs brownies sans glaçage sur le dessus. J'ai ensuite fait quelques versions abondantes avec du PB et du chocolat noir fondu arrosé d'un filet sur le dessus. J'en ai même dépassé un dans l'expérience du brownie avec des biscuits au beurre de cacahuète écrasés à 2 ingrédients et des morceaux de chocolat blanc céto-végétalien (la recette du chocolat blanc céto-végétalien sera disponible sur ce blog plus tard dans l'année. C'était quelque chose au-delà du céleste ! Sauf pour la version où j'avais ajouté du chocolat fondu sur le brownie avant la cuisson — le chocolat brûlé lors de la cuisson au four, ce n'était pas trop délicieux.

Finalement, j'ai décidé que je voulais que mes brownies aient un glaçage. J'ai compris que je pouvais faire une version céto-végétalienne de la ganache - un mélange de chocolat et de crème épaisse - en utilisant du chocolat végétalien très noir et du lait de coco. Avant cela, je n'avais jamais essayé ça, mais j'ai été très surpris qu'il fasse un si beau glaçage, je dirais un glaçage parfait. Le chocolat noir seul aurait été trop dur après avoir utilisé un glaçage doux qui est facile à couper et qui a juste la bonne consistance.


Ingrédients pour les brownies végétaliens à la citrouille

Inutile de dire que ceux-ci ont été aspirés assez rapidement pendant que les Peachicks ont apprécié le Strictly Halloween Special et j'ai déjà eu une commande pour un lot répété!

Vous pouvez personnaliser la garniture et ajouter des noisettes à la pâte.

Brownies sans noix et sans soja

Assurez-vous simplement de vérifier les ingrédients des gouttes de chocolat - les gouttes de cuisson Moo Free Baking Drop peuvent contenir des noisettes et certaines de celles au chocolat noir contiennent de la lécithine de soja ou peuvent contenir d'autres allergènes. Si vous ne trouvez pas de gouttes adaptées, alors des morceaux de chocolat (Nomo, Vego) sont tout aussi bons !

Autres recettes végétaliennes de citrouille d'Halloween

Au cas où ces brownies ne suffiraient pas à épuiser l'intérieur de votre citrouille, essayez ces biscuits végétaliens à la citrouille et aux pépites de chocolat.

Pour une touche d'Halloween momifiée, ajoutez des brins de guimauve fondue, étirez-les simplement sur le dessus des brownies! Nous utilisons des mauves Freedom car elles sont végétaliennes et assez allergiques

Ou pour une friandise à la citrouille sans citrouille, je dois recommander notre contribution à #FreeFromHalloween – ces très mignons petits biscuits d'Halloween végétaliens à la citrouille et aux épices !

Encore plus de recettes de brownies végétaliens et sans gluten

Si vous recherchez des brownies végétaliens sans gluten, ne vous inquiétez pas, je vous ai couvert! Chacune de mes recettes de brownies est une légère variation autour de mes brownies au fudge végétalien faciles sans gluten.

Mes préférés sont les Brownies Espresso aux noisettes (GF Vegan), ces petites friandises contiennent un puissant punch au café grâce à la poudre d'espresso. Ils ne sont certainement PAS faits pour les enfants, ils rebondiront sur les murs !

Ces brownies au fudge tourbillonnant aux bleuets sont également assez épiques, de magnifiques brownies au fondant, garnis d'un tourbillon de sirop de myrtilles acidulé! Ou pour une alternative, essayez mes brownies décadents à la menthe et à la framboise!

Et si vous cherchez quelque chose d'un peu différent, pourquoi ne pas essayer mes brownies au chocolat et à la citrouille ! Parfait pour utiliser ces citrouilles d'Halloween et exempt de tous les allergènes du Top 14 !


Les avocats ne sont pas seulement pour le guacamole. En dessert, ils sont également appréciés pour leur texture crémeuse et leur base beurrée. Parce qu'ils sont riches en graisses saines, ils remplacent parfaitement le beurre dans la cuisson végétalienne. Nous vous promettons que vous pouvez voir ou goûter l'avocat.

La citrouille en conserve est une bénédiction tout au long de l'année, pas seulement à l'automne. Utilisée comme liant dans de nombreux desserts végétaliens, la citrouille pure ajoute des quantités extrêmes d'humidité à ces brownies chauds et épicés. Remplis d'épices à la citrouille et de tout ce qui est agréable, ils sont épais et fondants avec juste ce qu'il faut de douceur.


Citrouilles (brownies à la citrouille)

Brownies à la citrouille doux et moelleux. La gâterie parfaite à la citrouille.

Ingrédients

  • ⅓ tasses de beurre ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 1 œuf large
  • ½ tasses de purée de citrouille
  • ¾ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • ½ cuillères à café de cannelle
  • ¼ cuillères à café de sel

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre, l'œuf et la purée de citrouille et mélanger jusqu'à homogénéité, suivi de la farine, des épices pour tarte à la citrouille, de la cannelle et du sel. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Verser dans un moule graissé de 8"x8". Cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre. Refroidir le moule sur une grille avant de le couper.

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Un commentaire

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Beckyann le 29.12.2011

Je les ai réparés l'autre jour, et bien que mes enfants et moi les aimions vraiment, je ne pense pas qu'ils ressemblaient à des brownies. Pour moi, ils ressemblaient plus à un gâteau mince. L'une des caractéristiques classiques des brownies est cette friabilité sur le dessus. Je ne sais pas si j'ai fait quelque chose de mal, mais les miens étaient assez mous (plus comme la façon dont un gâteau non glacé se poserait sur le dessus), presque collants sur le dessus, surtout après s'être assis. Le goût était très bon cependant, et nous les avons tous beaucoup aimés!

12 avis

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Terrilw le 29.09.2016

Bien qu'elles soient très bonnes, elles ressemblent à la plupart des autres barres de citrouille. J'espérais qu'ils ressemblent davantage à des brownies, ce qui les rendrait uniques.

Cette dame le 16.08.2015

Je viens de faire cuire ces citrouilles ce matin et elles étaient si bonnes. La seule chose que je regrette, c'est de ne pas faire un double lot. Si bon.

Kris Wilson le 15.10.2014

J'ai fait ceux-ci en remplaçant la farine de blé par de la farine sans gluten. J'ai également utilisé du sucre brun au lieu du blanc et j'ai ajouté un peu de gingembre supplémentaire avec une demi-cuillère à café de vanille. C'était fabuleux ! La famille l'a dévoré…. Je n'ai jamais mentionné que c'était sans gluten. C'est une recette de gardien !

Cookingfor3 le 21.10.2013

Juste au cas où quelqu'un aurait besoin de plus de confirmation sur le goût de ce plat, j'ajoute une autre critique 5 étoiles. Je les ai faits pour des amis et nous les avons dévorés en une seule fois. Je viens de faire un double lot aujourd'hui et de le cuire dans un 8 & 21511 et d'allonger le temps de cuisson d'environ 5 minutes. Je n'ai fait aucune garniture et je pense qu'ils sont sublimes en eux-mêmes. Dessert parfait pour l'automne!


Idées de recettes à la citrouille : Comment faire des brownies végétaliens à la citrouille

Nous sommes en octobre, ce qui signifie que c'est officiellement la saison des citrouilles.

Pas de sirop d'épice de citrouille artificiel, pour être clair. De la vraie citrouille, découpée et transformée en soupes et tartes. Il fait froid, les nuits approchent et c'est le moment idéal pour manger des aliments chauds et réconfortants à la citrouille.

Nous sommes prêts à ajouter de la citrouille à à peu près n'importe quoi en octobre, principalement parce que nous ne voulons pas gaspiller les entrailles de citrouille que nous avons sculptées pour nos lanternes jack o '.

Mais soyons honnêtes, nous n'avions jamais envisagé de les utiliser pour faire des brownies jusqu'à ce que Graze partage cette recette avec nous.

Il s'avère que la citrouille est le moyen idéal pour ajouter de la douceur et une texture riche et gluante aux brownies.

Ceux-ci sont délicieux, végétaliens et sans gluten. Voici comment les faire.