Recettes traditionnelles

Oeufs Bénédictine Classique

Oeufs Bénédictine Classique

Dans une poêle, faire fondre 1 cuillère à café de beurre à feu moyen. Ajouter le bacon canadien dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit brun clair des deux côtés. Placer sur une assiette tapissée de papier absorbant et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

Essuyez soigneusement, remplissez avec 2 pouces d'eau et ajoutez du vinaigre. Faites chauffer jusqu'à ébullition puis baissez le feu. Casser soigneusement les œufs dans une petite tasse ou une soucoupe séparée. Vous ne voulez pas que le jaune se brise. En tenant la petite tasse ou la soucoupe près de la surface du liquide, versez délicatement les œufs dans la poêle. Laisser cuire 3 à 5 minutes ou le niveau de fermeté souhaité pour le blanc d'œuf.

Pendant que les œufs cuisent, préparez la sauce hollandaise. Remuer vigoureusement pour combiner les jaunes d'œufs et le jus de citron. Ajouter ¼ tasse de beurre ferme. Chauffer à feu très doux en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Continuez à remuer et ajoutez le ¼ de tasse restant de beurre ferme. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce épaississe. Garder au chaud.

Couper les muffins anglais en deux et griller. Prenez des muffins anglais grillés et tartinez chacun d'une des 3 cuillères à soupe de beurre. Ajouter 1 tranche de bacon canadien sur chaque moitié. Placer 1 œuf sur le bacon canadien.

Garnir au choix de ciboulette, paprika, etc.


Recette classique d'œufs bénédictine

Aucune recette d'œufs bénédictine ne serait complète sans l'ajout d'une sauce hollandaise crémeuse arrosée sur le dessus de vos œufs parfaitement pochés. La sauce hollandaise est une crème française délicate qui rehausse d'un cran la saveur de votre œuf bénédictine. Alors que les œufs sont délicieux en eux-mêmes, ils sont encore meilleurs avec une sauce épaisse et alléchante versée sur le dessus.

Si vous voulez faire passer ce plateau de petit-déjeuner emblématique au niveau supérieur, suivez la délicieuse recette d'œufs bénédictine ci-dessous.


Recette classique d'œufs bénédictine

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Voir la vidéo: Chef Antti - Eggs Benedict (Janvier 2022).